HAANDBRYGGERIET -
norsk mikrobryggeri i Drammen syd for Oslo
norsk mikrobryggeri i Drammen syd for Oslo
HAANDBRYGGERIET
I 2004 startede 4 erfarne håndbryggere eget mikrobryggeri i Drammen, syd for Oslo.
I 2006 brygges i alt 8 specialbryg, heraf 2 juleøl og 1 påskeøl.
Brygningen foregår i et gammelt træbyhus, som tidligere dannede rammen om en strømpefabrik. Nu er der indrettet bryggeri med åbne kar på 900 liter, hvori der udelukkende brygges overgærede øltyper, som er upasteuriserede og ufiltrerede.
Kort sagt: 'levende øl'.
Bryggerne køber kun den bedste malt - den såkaldte floormalt, som er tørret på den gammeldags måde. Malten knuses i egen mølle, så bryggerne selv kan bestemme maltens karakter. Ikke for fin, og ikke for grov.
Vandkvaliteten har også en væsentlig betydning for ølsmagen. Drammen er kendt for godt vand frit for klor og jordsmag. Og der tilsættes kalcium til vandet for at tilpasse det til de øltyper, som brygges.
Gæren vælges med omhu, og der arbejdes med 3 forskellige gærtyper: en til ale, en til hvede og en til belgisk inspireret øl.
HaandBryggeriets hjemmeside kan besøges på: www.haandbryggeriet.no
I 2004 startede 4 erfarne håndbryggere eget mikrobryggeri i Drammen, syd for Oslo.
I 2006 brygges i alt 8 specialbryg, heraf 2 juleøl og 1 påskeøl.
Brygningen foregår i et gammelt træbyhus, som tidligere dannede rammen om en strømpefabrik. Nu er der indrettet bryggeri med åbne kar på 900 liter, hvori der udelukkende brygges overgærede øltyper, som er upasteuriserede og ufiltrerede.
Kort sagt: 'levende øl'.
Bryggerne køber kun den bedste malt - den såkaldte floormalt, som er tørret på den gammeldags måde. Malten knuses i egen mølle, så bryggerne selv kan bestemme maltens karakter. Ikke for fin, og ikke for grov.
Vandkvaliteten har også en væsentlig betydning for ølsmagen. Drammen er kendt for godt vand frit for klor og jordsmag. Og der tilsættes kalcium til vandet for at tilpasse det til de øltyper, som brygges.
Gæren vælges med omhu, og der arbejdes med 3 forskellige gærtyper: en til ale, en til hvede og en til belgisk inspireret øl.
HaandBryggeriets hjemmeside kan besøges på: www.haandbryggeriet.no
De 4 bryggervenner:
Arne Eide, Jens Maudal, Rune Eriksen, Egil Hilde
Arne Eide, Jens Maudal, Rune Eriksen, Egil Hilde
ØLLET
Der bliver brygget efter 'håndværksmetoden', som brygger Jens Maudal med sine 14 år som håndbrygger har en god erfaring med. Nu er han brygger på fuldtid - med 3 nære venner som partnere på deltid.
Det første bryg blev sat i produktion i maj 2005 og kort tid efter var i alt 5 forskellige øltyper klar til tapning. Og det er disse 5 øltyper, som nu også importeres til Danmark. Det er:
Desuden brygges 2 juleøl og en påskeøl:
Nye øltyper er under udvikling i efteråret 2006
og foråret 2007.
Der bliver brygget efter 'håndværksmetoden', som brygger Jens Maudal med sine 14 år som håndbrygger har en god erfaring med. Nu er han brygger på fuldtid - med 3 nære venner som partnere på deltid.
Det første bryg blev sat i produktion i maj 2005 og kort tid efter var i alt 5 forskellige øltyper klar til tapning. Og det er disse 5 øltyper, som nu også importeres til Danmark. Det er:
- Ardenne Blond
- Bavarian Weizen
- India Pale Ale
- Porter
- Weizenbock
Desuden brygges 2 juleøl og en påskeøl:
- Nissefar
- Nissemor
- Påskegodt
Nye øltyper er under udvikling i efteråret 2006
og foråret 2007.
SKÅL!
HØJT SKUM!
