SVENSK ØL FRA NILS OSCAR

FRA JORD TIL BORD (Från Ax till Strupe) - det er mottoet for det prisbelønnede svenske mikrobryggeri NILS OSCAR i Nyköping, stiftet i 1996 i Stockholm.

På gården Tärnö i Södermanland (20 km fra Nyköping) dyrkes der hvede, byg, rug og havre helt i balance med naturen. Det er miljøet, der definerer forudsætningerne. Kornet maltes på Tärnö's eget malteri i en naturlig proces, som giver et bredt spektrum af smag, aroma og farve - og som gør næringsstofferne lettilgængelige for kroppen. Malten er med andre ord 'ren helse'.

Malten anvendes i samtlige Nils Oscars 11 ølsorter. Vandet fra den gamle kilde 'Fruängen' i Nyköping, tilsætning af spændende humlesorter sammen med den nænsomme brygningsproces fuldender disse mikrobryg.

Øllet fra Nils Oscar er i særklasse - og har vundet mange priser gennem årene, bl.a. ved World Beer Cup i New York samt guld og sølv ved flere af Stockholms Ølfestivaller.

I det følgende en beskrivelse af de enkelte øl fra Nils Oscar.

NILS OSCAR, FARM ALE
4,2% alc.vol.

Farm Ale er en frisk og smagfuld ale, som er baseret på en unik malt, der giver den en tydelig karakter. Der er tilsat 3 slags humle for at give den den rigtige humlebitterhed.

En rigtig selskabsøl og god som frokostøl.

NILS OSCAR, LUNDGRENS
LAGER 4,9% alc.vol.

En gylden lagerøl med fyldig og humlearomatisk smag. En mere humlet lagerøl brygges nok ikke kommercielt i Sverige, men dens indslag af honning og citrus gør, at øllet opleves blødt og rundt.

Øl- og vinanmelder Søren Frank gav i sin anmeldelse af 15 lager- og pilsnerøl i Berlingske tidende 17. juli 2005 Lundgrens Lager topkarakter med 6 stjerner og gav den følgende kommentar med på vejen:

'Endnu en gang giver dette stockholmske mikrobryggeri alt og alle baghjul. Brygget har en frisk og sommerlig duft med meget markant floral humlekarakter. Smagen er intens og vedholdende.'

Denne kultøl, som er udråbt til at være Skandinaviens bedste pilsner/lager, kan i år (2007) fejre sit 10 års jubilæum.

NILS OSCAR PILS
5,0% alc.vol.

Nils Oscar Pils er det seneste skud på stammen hos den voksende 'Nils Oscar-familie'. Den nye pils lanceres i marts 2007, hvor den markerer bryggeriets 10 års fødselsdag. Samtidig kan brygmester og teknisk chef Patrick Holmqvist fejre sit 10 års jubilæum på bryggeriet.

Den nye pils er et lyst, friskt øl med en god bitter karakter. Øllet får sin umiskendelige aroma fra den tjekkiske Saazer-humle. - God som aperitif og til mad med stærke krydderier.

NILS OSCAR, KALASÖL
5,2% alc.vol.

Kalasölet er en rund, mørk lagerøl, som igennem flere år er blevet kåret som 'Sveriges Bästa Öl'. Dens blanding af fire forskellige humlesorter giver en herlig aroma og bitterhed.

Passer særlig godt til kraftige kød- og gryderetter og til vildt.

Denne flotte øl stargede som en oktoberfestøl, men sælges nu på grund af sin popularitet hele året rundt.

NILS OSCAR, GOD LAGER
5,3% alc.vol.

En dejlig fyldig lagerøl, herligt forfriskende. Wienermalt og 3 forskellige slags tysk humle giver God Lager dens karakter med en fin maltsmag.

De er en god balance mellem sødme og bitterhed.

God Lager er Nils Oscar Bryggeriets 'bedste sællert'.

NILS OSCAR, INDIA ALE
5,3% alc.vol.

Nils Oscar India Ale er en original øl med en unik karakter. Fremfor alt præget af fremtrædende humlearomaer og indslag af eksotiske frugter og citrus.

Det er en moderne tolkning af den klassiske India Pale Ale brygget på pilsner.-, münchner- og karamelmalt. Passer til næsten al mad - men kan også nydes 'for sig selv'.

I 2006 blev Nils Oscar India Ale kåret som Sveriges bedste flaskeøl på Nordeuropas største ølfestival i Nacka uden for Stockholm.

NILS OSCAR, IMPERIAL STOUT
7,0% alc.vol.

Imperial Stout blev opdrindelig gjort stærk og rig på humle for at klarre den lange rejse til det kejserlige hof i 'Rusland, hvor kejserinde Katarina den Store var en stor elsker og importør af ekstra stærk stout.

Farven er mørk, næsten sort, og den har en indbydende chokoladeduft. Smagen er fyldig og maltrig med indslag af mørk chokolade og mokka. Passer godt til østers og skaldyr - og som ledsager til chokoladedesserter.

Kan lagres i mange år - og er bedst, når den er mellem 5 og 10 år gammel.

Tog bronze i Stout-klassen i World Beer Cup i New York i 2002.

I Sverige har den på de årlige ølfestivaller i Stockholm vundet en række priser:

Guld i 2005 og 2003
Guld i 2204, 2002 og 2001 i klassen stærke øl op til 7,9% alc.vol.
I 2003 blev den udover at vinde guld også valgt som årets bedste svenskproducerede flaskeøl

NILS OSCAR, BARLEY WINE
9,5% alc.vol.

Duften er svagt maltpræget - ligesom smagen. En fyldig øl med en vis sødme og en fint afstemt bitterhed. Er velegnet til en bid ost eller lidt chokolade - og er rigtig god i sofaen efter middagen. En stærk specialøl - næsten som en portvin.

Kan drikkes nu - men kan med fordel lagres i flere år. Den bliver bare bedre med tiden.

Vandt guld i Barley Wine-klassen i World Beer Cup i New York i 2000, hvor den konkurrerede med 370 bryggerier.

Siden har den i Sverige på Stockholm Beer & Whiskey Festival vundet en række priser:

Guld i 2005
Sølv i 2001, 2002, 2004
Bronze i 2003

En øl i verdensklasse!

NILS OSCAR, KALASJULÖL
5,2% alc.vol.

Denne juleøl er inspireret af Märzen og Festvier - og er en mørkere version af Nils Oscar's Kalasöl. Den er brygget med ristet korn, mørk malt og karamelmalt. Farven er ravgylden, og stilen er wienerøl tilsat et let touch af julekagekrydderi og honning i duften.

Passer perfekt til julens sildebord.

NILS OSCAR, JULÖL 2005 / 2006
7,0% alc.vol.

Den årlige juleøl (en årgangsøl) er en mørk overgæret øl med en kraftig humlearoma fra den amerikanske Cascade og den engelske Fuggles humle.

Bitterheden er i fin balance med sødmen med noter af karamel, blomme og chokolade. Lang eftersmag af chokolade.

En rig og fyldig øl, der står godt til dansk julemad.

Kan med fordel lagres i mange år.

NILS OSCAR, KALASPÅSKÖL
5,2% alc.vol.

Påskeøllet fra Nils Oscar er i lighed med Kalasöl, som sælges året rundt, både relativt humlet, sødmefuldt og aromatisk.

Kalaspåsköl er dog ekstra rigt og fyldigt, så det passer fint til traditionel påskefrokost med sild, æg m.v. og til påskemiddagen med lammesteg.

Nils Oscar Kalaspåsköl 2007 er lidt mere chokoladeagtig i smagen end tidligere, fordi der i år er tilført chokolademalt. De fyldige maltaromaer spiller sammen med den rige humlekarakter fra den citrusduftende Cascade humle fra USA, den fine engelske Fuggles humle og den tjekkiske humle fra Saaz.

Prøv den nu til påske!